20年前，黃萬明在成都成立了四川重慶火鍋研究所，紅九九品牌從此誕生
10年前，紅九九回到重慶，征地近60畝，一座現代化的火鍋底料生產企業拔地而起
5年前，紅九九以火鍋底料單品年銷量3億元的驕人業績，走在了中國麻辣火鍋底料行業的前沿
今年，紅九九將毫無懸念地完成近7億元的銷售，從而連續5年堅守巔峰位置
一花獨放的紅九九
據重慶調味品行業協會有關負責人介紹，今年全國火鍋底料的總銷量約25億元人民幣左右，其中品牌企業的銷量約占一半即13億元左右，其余為小型企業如家庭作坊等生產。而從紅九九公司董事長黃萬明了解到，“今年紅九九全年肯定可以突破7億銷量”。也就是說，在全國火鍋底料的品牌企業銷售總量中，紅九九一家就占領了近半壁河山，居于領先地位，其余一半由國內近30家火鍋底料品牌分別占有。
隨著重慶火鍋在全國遍地開花，中國火鍋底料行業近年來也相應發展迅猛。“去年全年火鍋底料行業的銷售量大約20億元人民幣，今年預計達到25億元”，重慶市調味品行業協會一位專家表示，“其實，前幾年幾乎每年都以不低于30%的速度發展，只是去年受經濟整體發展速度影響，有所下滑。其中，重慶的火鍋底料企業占據了總量的一大半”。采訪中，我們了解到，重慶有近10家火鍋底料品牌，今年總銷量預計在9億元左右，而加上一些不知名的品牌和家庭作坊，重慶市火鍋底料行業的總銷量接近13億元，占了國內整個行業的一半以上，而其中，紅九九一家就達到7億元，占重慶市火鍋底料行業品牌企業總銷量70%以上。
“這是一個驚人的比例”，這位專家稱“這么大的比例，那就完全可以說，這個行業是依靠這個企業領頭發展的，紅九九完全可以作為中國火鍋底料行業的代言人了”。
紅九九將繼續領先
已經獨占鰲頭的紅九九，把目標定在了20億元。
“我們有三大把握，可望在3年內達到10億元，然后力爭在未來的短期內突破20億元”黃萬明一一細說。
“一、我們在國內火鍋底料行業率先完成了全面技改。我們和世界500強企業ABB合作，歷時近3年，把公司生產線全部改造成為了全自動智能化的生產和包裝線，今年初這個改造已經完成，從今年開始，我們已經擁有了單班年生產能力10億元，雙班20億元的生產能力，放眼全國火鍋底料行業，尚沒有出現第二家”，黃萬明自豪地說，“這在生產能力上為我們3年沖10億元、力爭在未來短期內實現20億元提供了保障條件”。
“二、是品質保障。我們構建了立體的全面品質管理體系，保證從我們這里出去每一包產品，都合乎國家相關標準。遠的不說，自從2003年在重慶投產以來，我們在每一次有關部門的抽查、突檢中，尚無一次不合格的記錄，最近一次是今年8月12日，有關部門前來抽檢，9月5日抽檢結果送達公司，所有抽檢項目依然全部合格，所以我們有底氣說：我們的產品是完全可以放心的”，黃萬明拿著一疊厚厚的質量檢測報告，底氣十足地說，“我們歡迎任何時候任何機構前來突擊抽查，有這樣的品質保證，必定會繼續得到消費者的青睞”。
“三、是市場保障。從過去依靠一兩省，到現在連點成線，紅九九產品遍布國內所有的省市自治區，包括香港、澳門、臺灣都有紅九九的紅色標志出現在超市里面。此外，在東南亞、北美、歐洲等地，紅九九產品也受到當地華人的喜愛，成為中國味道的標志產品。”
